Ингредиенты для рецепта Курица карри по-индийски:
-куриное филе — восемьсот грамм
- репчатый лук — две штуки
- помидоры — три штуки
- йогурт (сметана) — пятьсот миллилитров
- чеснок — одна столовая ложка
- имбирь — одна столовая ложка
- растительное масло — две столовые ложки
- лимонный сок — две столовые ложки
- корица — одна палочка
- гарам масала — две чайные ложки
- молотый красный острый перец — одна вторая чайной ложки
- кардамон — четыре коробочки
- зира — одна вторая чайной ложки
- соль — на вкус
- листья кинзы — на вкус
- зеленый острый перец — на вкус
Способ приготовления рецепта Курица карри по-индийски:
Для начала мы подготовим все компоненты для приготовления такого вкусного и ароматного блюда. Далее, мы нарежем куриное филе на небольшие кусочки, размером с абрикос. Можно также использовать не только филе, но также и ножки, к примеру. Следует отметить, что самым главным условием представляет удаление шкуры. Затем, колечками мы должны нарезать репчатый лук. Измельчим потом томаты. Имбирь, а также чеснок нам необходимо нарубить на мелкие кусочки. Разогреем потом сковороду и нальем в нее масла. В сковородку потом следует поместить кардамон, корицу, а также и зиру. В этот момент вы также можете почувствовать очень интересный и необычный запах. Следует сказать, что сам аромат специй в наибольшей степени раскрывают свой вкус, в процессе соединения с маслом. Около двух-трех минут необходимо прожарить специи. Добавляем потом в сковородку лук и будем все жарить на протяжении пяти минут. Добавим потом туда имбирь и чеснок. Обжарим затем все ингредиенты до образования золотистого оттенка у нашего лука. Не забываем также регулярно помешивать содержимое нашей сковороды. Добавим потом в сковородку томаты, гарам масалу, соль, а также красный перец на вкус. Также нам необходимо добавить туда лимонный сок. Продолжи потом тушить наше блюдо на протяжении пятнадцати минут. Добавим потом туда курицу. Тушить все необходимо примерно пятнадцать минут. Добавим потом туда йогурт или же сметану, перемешаем все, накроем сверху крышкой и будем ждать примерно тридцать-сорок минут. Затем, уже в готовое блюдо нам необходимо будет добавить небольшие листочки кинзы, а также и острого зеленого перца на ваш вкус. Приятного всем вам аппетита и хорошего романтического настроения! Таким образом, у нас получится великолепное блюдо в традиционно индийском стиле.
